【PS純金】伊勢エビのパスタの作り方。しおりさんの目から鱗のレシピ

PS純金

2022.08.05

2022年8年5日放送中京テレビ「PS純金（ピーエスゴールド）」で放送された、しおりさんの「伊勢エビのパスタ」の作り方をご紹介します。

超人気イタリアンシェフで7月に出版したレシピ本も大好評のしおりさんが、「魚のさばき方＆おもてなし料理を教えて！」という相談に応えて、夏にうれしい超時短レシピを伝授！アジの１０秒マリネや、目からうろこ！新鮮な魚の選ぶマル秘ポイントを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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伊勢エビのパスタの作り方
1. 材料（3～4人分）
2. 作り方
しおりさんのレシピ本
まとめ
2022年8月5日放送「PS純金（ピーエスゴールド）」関連記事

伊勢エビのパスタの作り方

出典：https://www.ctv.co.jp/psgold/

材料（3～4人分）

イセエビ：1匹　※頭の部分だけでもOK
にんにく：2片
パスタ：300g
オリーブオイル：大さじ2
日本酒：大さじ2
顆粒だし：小さじ0.5
鷹の爪:お好みで

作り方

イセエビを殻ごと食べやすい大きさにカットする。
熱したフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪入れて、伊勢エビを炒める。
火が通ったら、日本酒、顆粒だしを加え、再び炒める。
茹でたパスタをフライパンに入れてソースと絡ませたら完成！

しおりさんのレシピ本

中京テレビ「PS純金」でおなじみ、2年先まで予約が埋まっている「リストランテ・ヴァベーネ」のオーナーシェフであもる、スーパーヒューマンしおりさん初のレシピ本です。この本では、しおりさんが伝えたい「料理の基本的なノウハウ」が詰め込まれています。素材の持つ旨味と栄養を活かすため「低温調理」を多用し、塩や醤油の使用量は通常レシピの半分以下！砂糖もあまり使わず、味醂を活用することもポイント。美味しいのはもちろん、健康に良いレシピがいっぱいです。