2022年5月7日放送日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、愛知県高浜市の「豆干絲トーカンスー」を使った料理のレシピを一覧にまとめてご紹介します。

今回の食材は、国産大豆100％で作ったヘルシー食材『豆干絲(トーカンスー)』です。お豆腐を極限まで薄く伸ばし、水分をきって作った豆腐シートを細切りにしたお豆腐の麺です。

高タンパクで低糖質！使い勝手抜群の豆腐麺トウカンスーで、ラザニア＆かた焼きそば＆チャンプルーなど、驚きのヘルシーレシピ続々登場！罪悪感一切なしのガッツリフルコース、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豆干絲トーカンスーの和え物

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

トウカンスーと野菜を中華風のたれで和えた、たんぱく質もとれてヘルシーな和え物です。

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トウカンスーのそぼろのせ豆乳スープ

出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/

トウカンスーをスープの具材として、さらに上にのせる豆干絲肉味噌のお肉の代わりに使用したヘルシーな豆乳スープです。お好みで豆板醤やラー油の量を調整してピリ辛にするのもよいです。

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ゲストのDA PUMP・ISSAさんの地元の料理のお豆腐の代わりに、豆干絲を使った一品です。

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豆干絲を作る段階で麺状に切る前の板状の「豆干トーカン」をラザニア生地の代わりに使用したアイデアレシピです。麺状のものは販売されていますが、板状のものは販売されていないようで、詳しいレシピは公開されていません。

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豆干絲を油で揚げて、餡をのせてかた焼きそば風に。豆干絲は油で揚げても、中華麺に比べて油を吸いにくく、ヘルシーです。

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日本テレビ系列『満天☆青空レストラン』
毎週土曜　午後6時30分～放送
[出演者]　宮川大輔
[ゲスト]　DA PUMP（ISSA、KENZO）

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