【まんぷくメシ】大根とアサリの鍋の作り方。神奈川県三浦市「大根」

2022年3月21日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、「大根とアサリの鍋」の作り方をご紹介します。

今回は神奈川県三浦市で、冬の市町村別生産量全国一位の『大根』を紹介！まずはみずみずしさを塩で楽しむ大根スティック、大根のベーコン炒め、大根餅、さらに三浦名物マグロと大根の煮物など、大根料理が続々登場！以前の放送では春キャベツの産地として取り上げられたこともあり、再会を喜びながらおいしい大根を味わいつくす、番組最終回です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

大根とアサリの鍋の作り方

材料

• 大根：2/3本
• アサリ（むき身）：460ｇ
• 粉末だし（和風）：小さじ1
• 塩：適量
• 水：1ℓ
• 山椒：適宜

作り方

1. 大根は拍子木切りに切る。
2. 鍋に湯を沸かし、粉末だし、塩、（1）の大根を入れて煮る。
3. 大根に軽く火が通ったら、アサリのむき身を加え、アクを取りながらひと煮立ちさせる。
4. 器に盛り、お好みで山椒をかけて完成！
   生からしんなり煮えた大根まで、食感を楽しめるので煮ながら食べるのがおススメ。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.03.21