2020年2月8日放送 満天☆青空レストランのテーマは、【プリップリの鹿島だこ‼刺身＆から揚げ＆たこ焼きで乾杯！】
今回の食材は「鹿島だこ」です。茨城県大洗以南に広がる鹿島灘の荒波がはぐくんだ天然のマダコ「鹿島だこ」は、とても肉厚で歯ごたえがあり、そして甘み豊な海の幸です。
新鮮な鹿島だこをまずは刺身、豪快に丸茹でに！他にも、鹿島だこのアレンジレシピの数々が紹介されました。
今回のゲストに戦場カメラマンの渡部陽一さんが登場し、鹿島だこを使った絶品アレンジ料理を堪能しました。
こちらでは、鹿島だこを使った「から揚げ」の作り方をご紹介します。
熱々のたこのから揚げは、お酒の肴や夕食のおかずにもピッタリな一品です♪
鹿島だこの「から揚げ」の作り方
出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/index.html
材料（４人分）
- 生タコ(茹ででもOK)：４００ｇ
- おろしにんにく：小さじ２
- おろししょうが：小さじ２
- 醤油：大さじ１と１/２
- 片栗粉：適量
- 揚げ油：適量
- レモン：適量
作り方
- 下処理したタコ（または茹でタコ）は一口大に切る。
にんにくとしょうがはすりおろす。 - タコににんにく、しょうが、醤油を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- １８０℃の油でカラっと揚げる（油はねに注意！！）。
- お皿に盛り付け、レモンを添えて完成！
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