【青空レストラン】うずらのゆで卵の作り方。愛知県豊橋市「うずら料理」レシピ

2021年12月18日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」の愛知県豊橋市の”うずら”で取り上げられた「うずらのゆで卵」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、愛知県豊橋市で育てられている塩野谷養鶉場（アギーズ）のうずら卵”生命のたまご”と、希少な国産鶉肉”三河山吹うずら”！

うずらは卵だけじゃない！うま味溢れるミシュランガイド掲載の名店も認めるうずら肉をサムゲタン風スープに仕上げたポカポカ「ウズゲタン」、卵と肉のハーモニー「濃厚カルボナーラ」、目玉焼きハンバーグ、ツウな「殻付き」卵串も登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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うずらのゆで卵の作り方

材料

• うずらの卵：適量
• マヨネーズ：適宜

作り方

1. 水からうずらの卵を入れて火にかける。
2. 沸騰してから、3分茹でる。
   かき混ぜて黄身を中心にする。
3. 茹で上がったら氷水にひたし、鍋に戻してフタをしてシャッフルし、細かくヒビが入ったら、皮を剝く。
4. お好みでマヨネーズを付けていただく。

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まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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