2021年11月30日NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「アリゴ（チーズ入りマッシュポテト）」の作り方をご紹介します。
12月のテーマは『おうちで味わう 世界のごちそう』。第2回目は”フランス料理”。米のかわりにパスタを使った「*」とにんにく風味のオリーブ油で煮込む「*」の2品をハツ江おばあちゃんから学びます。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
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アリゴ（チーズ入りマッシュポテト）の作り方
出典：きょうの料理ビギナーズ
材料（2人分）
- じゃがいも：2個（300ｇ）
- 水：カップ3（600ml） ※塩茹で用
- 塩：小さじ1/2 ※塩茹で用
- 牛乳：カップ1/2（100ml）
- バター：10ｇ
- にんにく（すりおろ）：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- こしょう：少々
- ピザ用チーズ：150ｇ
作り方
- 小さ目の鍋（直径16～18㎝）に水（カップ3）、塩（小さじ1/2）、一口大に切ったじゃがいもを入れ、塩ゆでする。煮立ったら中火で約10分間茹でる。
- 茹で汁を切り、再び中火にかける。鍋を揺すって水分を飛ばし、熱いうちに丁寧につぶす。
- 小鍋に牛乳、ニンニク、バター、塩、こしょうを入れ混ぜて中火で煮たたせ、じゃがいもを戻し入れて手早く混ぜる。
- フツフツしてきたらチーズを加え、焦げ付かないように弱火にし、手早く混ぜる。粘りがでて、底が見えてきたら器に盛りつけて完成！
同じ日に放送されたレシピ
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
番組内容
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
ハツ江おばあちゃんの指導のもと、ビギナー向きのレシピを２品ずつマスター。意外と知らない、今さら聞けない「料理の基本」も紹介しているので、学び直しにもピッタリです！
放送
・Eテレ 月曜～水曜 午後９時25分
再放送
・Eテレ 火、水、翌月曜 午前11時25分
・総合 水、木、翌火曜 午前10時50分
