【青空レストラン】氷温熟成氷室豚の通販お取り寄せ情報。群馬県クリマの熟成豚肉

2021年11月27日日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」の乾杯料理で取り上げられ、群馬県の食品メーカークリマの『氷温熟成氷室豚(ひむろぶた）』の通販お取り寄せ情報をご紹介します。

群馬県の食品メーカークリマが手がける『氷室豚』は、凍るか凍らないかのぎりぎりの温度域で14日以上「氷温熟成」させた豚肉です。熟成させた豚肉は、熟成前のものと比べると旨味とコクがギュッと凝縮し、濃厚でしっとりとしたやわらかさが引き出されています。

手間暇かけた贅沢な豚肉で家族とのごちそうに、お世話になった方へのプレゼントに。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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群馬県クリマの「氷温熟成氷室豚(ひむろぶた）」
群馬県クリマの「氷温熟成氷室豚(ひむろぶた）」通販・お取り寄せ情報
日テレポシュレからのお取り寄せ
まとめ
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群馬県クリマの「氷温熟成氷室豚(ひむろぶた）」

※写真はイメージです。

群馬県の食品メーカークリマが手がける『氷室豚』は、凍るか凍らないかのぎりぎりの温度域で14日以上寝かせて熟成させています。菌が繁殖し難しいと言われてきた豚肉の熟成ですが、25年以上の長年の研究で「豚枝肉氷温熟成」という技術により豚肉の熟成に成功しました。
熟成させた豚肉は、寒さに抵抗する力で旨味とコクが格段に凝縮。筋肉の繊維がほぐれて柔らかく、脂の甘みも格段に強くなります。濃厚な味わいとしっとりとしたやわらかさを引き出しています。また豚肉では日本初の機能性標示食品にも登録され、疲労感が軽減し、記憶力を維持することが報告されています。