2021年11月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ぐっち夫婦の甘辛い味わいが日本酒に合う「手羽中のしょうが焼き」の作り方をご紹介します。
夫婦の料理研究家ユニットとして活躍する「ぐっち夫婦」が初登場！家飲みにぴったり、パパっとつくれる簡単おつまみ4品を教えてくれました。
野菜レシピがお得意な妻ＳＨＩＮＯさんは、白ワインにぴったりな「かぶと生ハムのカルパッチョ」、レモンサワーと相性抜群な「白身魚のマリネ」の2品、夫のＴａｔｓｕｙａさんは、甘辛い味わいが日本酒に合う「手羽中のしょうが焼き」、ビールが進むマヨネーズ風味の「えびのガーリックパン粉焼き」の2品を伝授。
材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
手羽中のしょうが焼きの作り方
出典：きょうの料理
材料（2人分）
- 鶏手羽中：8本（350ｇ）
- しょうが（すりおろす）：1かけ分
- しょうゆ：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1/2
- 砂糖：小さじ1
- しょうが（せん切り）：1かけ分
- 酒
- 塩
- こしょう
- 片栗粉
- サラダ油
（320kcal 塩分1.8ｇ）
作り方
- 手羽中は骨と骨の間に料理ばさみで切り込みを入れ、酒（大さじ1）、塩・こしょう（各少々）をふり、片栗粉をうすくまぶす。
- すりおろししょうが、しょう油、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を弱火で熱し、千切りのしょうがを入れる。
- 香りが立ったら中火にし、手羽中を皮側を下にして並べ、2～3分焼く。焼き色が付いたら上下を返し、2分ほどこんがりと焼く。
- （4）に（2）を加え、からめながら1～2分間焼く。
- 器に盛り、残ったたれをかければ完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
