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2021年10月16日、日本テレビ系の櫻井翔さんがMCを努める「1億3000万人のSHOWチャンネル」で放送された、神保町の超名店 さぼうる2の絶品ナポリタンの再現レシピ・作り方をご紹介します。

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2020.11.25

神保町 さぼうる2の絶品ナポリタンの作り方

材料（2人分）

• パスタ（太さ1.65ml）：300g
• ピーマン：1/2個
• タマネギ：1/2個
• マッシュルーム：15ｇ
• ベーコン：2枚
• ボロニアソーセージ：2枚
• サラダ油：大さじ1
• マーガリン：10ｇ

• 塩・コショウ：適量
• トマトピューレ：80㏄
• トマトケチャップ：160㏄
• 白ワイン：大さじ2

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、麺を8分間茹でる。
   麺は絞る様にして持ち、落とすと上手くばらける。
2. 茹でたパスタは一気に水でしめ、水気をしっかりとったらボウルに入れて、サラダ油を全体に絡ませ、10分以上寝かせる。
   油でコーティングすることで、水分を閉じ込めてモチっとした食感に！
3. 玉ねぎは繊維方向に縦に2ｍｍ幅、ピーマンはヘタと種を取り、横薄切りに2ｍｍ幅に切る。
4.  強火で熱したフライパンにマーガリンを溶かし、玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ボロニアソーセージ、マッシュルームを入れて手早く15秒ほど炒める。
5. 野菜がしんなりしてきたらパスタを入れ、フライパンを返し続け具材としっかり絡ませる。
6. 塩・コショウ、白ワインを入れて味を調え、水気をとばしながら約1分炒める。
7. トマトピューレ、トマトケチャップを入れて15～20秒ほど炒めたら、お皿に盛りつけて完成！
   ソースを入れてからは焦げやすくなるので、手早く炒める。ソースが絡めばOK!

まとめ

櫻井翔の名店レシピ「神保町・さぼうる2の絶品ナポリタン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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