【平野レミの早わざレシピ】里芋のもちもち団子汁の作り方「2021秋」第11弾

2021年9月23日『平野レミの早わざレシピ！「2021秋」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「里芋のもちもち団子汁」の作り方をご紹介します。

今回で第11弾となる『平野レミの早わざレシピ！「2021秋」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と”簡単！早い！おいしい！”お役立ち絶品レシピの数々を披露！

今回はキノコや魚など、秋ならではの食材が満載！定番料理からアイデア料理まで、数々のお役立ち絶品レシピをご紹介。たびたび登場するレミさん恒例“びっくり料理”「おっ立て！」「宙づり」も登場！？気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

里芋のもちもち団子汁の作り方

出典：平野レミの早わざレシピ

材料（3～4人分）

• 里芋（正味）：250g

［A］

• かたくり粉：大さじ5
• 塩：小さじ1/8

［B］

• だし（濃いめ）：カップ3
• 豚バラ肉（薄切り・3㎝幅に切る）：200g
• ごぼう（1mmの斜め薄切り）：50g
• 生しいたけ（5mm幅に切る）：３枚
• 酒：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 塩：小さじ1/6

• ねぎ（小口切り）1/2本分
• 柚子（ゆず）こしょう：適量（好み）
• 黄ゆず：適量

作り方

1. 里芋は皮をむいてすりおろし、［A］を加えよく混ぜる。
2. 鍋に［B］を入れ火にかけ、沸いたらアクを取りながら6分間煮る。
3. （2）に（1）をスプーンで10等分にして落とし入れ、ふたをして中火で5分間ほど煮る。
   ふたをするので吹きこぼれに注意する。
4. 仕上げにねぎを加え、器に盛って黄ゆずを散らす。お好みで柚子こしょうをふれば完成！

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まとめ

平野レミさん考案の「里芋のもちもち団子汁」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2021.09.23