【平野レミの早わざレシピ】食べれば小籠包(ショウロンポー)の作り方「2021秋」第11弾

2021年9月23日『平野レミの早わざレシピ！「2021秋」』で放送された、料理愛好家・平野レミさん考案「食べれば小籠包(ショウロンポー)」の作り方をご紹介します。

今回で第11弾となる『平野レミの早わざレシピ！「2021秋」』。料理愛好家の平野レミさんが、生放送で次々と”簡単！早い！おいしい！”お役立ち絶品レシピの数々を披露！

今回はキノコや魚など、秋ならではの食材が満載！定番料理からアイデア料理まで、数々のお役立ち絶品レシピをご紹介。たびたび登場するレミさん恒例“びっくり料理”「おっ立て！」「宙づり」も登場！？気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

食べれば小籠包(ショウロンポー)の作り方

出典：平野レミの早わざレシピ

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り・1㎝幅に切る）：100g

［A］

• たまねぎ（1㎝角に切る）：1/4コ（50g）
• しょうが（薄切り）：1かけ（5g）
• にんにく（薄切り）：1/2かけ（5g）

［B］

• ごま油：小さじ2
• 鶏ガラスープ：カップ3/4
  ※顆粒（かりゅうチキンスープの素（もと）（中国風）を表示どおりに湯で溶いてもよい。
• 塩：小さじ1/8
• 黒こしょう：少々
• オイスターソース：小さじ1/2
• 紹興酒：大さじ1

• ワンタンの皮：8枚
• しょうが（針しょうがにする）：適量
• 黒酢：適量
• しょうゆ：適量
• パクチー：適量

作り方

1. ［A］をフードプロセッサーでしっかりみじん切りにする。さらに豚バラ肉と［B］を加えて4秒間さっとまわす。
   混ぜ過ぎずに、肉の食感を残す。
2. 直径10cm位の耐熱容器を2つ用意し、1のあんを大さじ3ずつ入れ、ワンタンの皮2枚をずらすようにのせ、さらに残りのあんを半量ずつ入れ上に皮2枚ずつをのせる。
   回りからはみ出てる皮は中に押し込む。
3. 蒸し器に2を並べ、10分間程蒸す。
4. 蒸し上がったら、黒酢に針しょうがを合わせたものをトッピングすれば完成！好みで、しょうゆ、パクチーを入れ、スープと一緒にいただく。

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まとめ

平野レミさん考案の「食べれば小籠包(ショウロンポー)」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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