2021年9月12日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、函館・サーモンユッケを使った「サーモンユッケうどん」の作り方をご紹介します。
今回の「マナブ！〇〇博」のテーマは、”マナブ！秋の北海道博”。北海道ならではの名産品を使った家庭でも簡単に出来るアレンジ料理を学びます。
北海道産のタコをふんだんに使った名産品を贅沢に使ったアレンジ料理、北海道札幌市の“山わさびの醤油漬け”を贅沢に使ったシンプルなアレンジレシピ、富良野産の牛乳・バター・卵を使った“バターカステラ”や手作業で作られている“サーモンユッケ”など、北海道ならではの“北海道名産品”を学びます。
さらに北海道の5種類の“新じゃがいも”で作る色々な種類の手作りポテトチップス、手作りポテトチップスを使った簡単アレンジ料理など、様々なアレンジ料理に挑戦！
材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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サーモンユッケうどんの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
サーモンユッケは、3枚におろし、小骨を取り除き、切り分ける工程まで全て手作業で行われ、ラー油の効いた醤油ベースの特製ダレに1週間以上漬け込んでいます。手巻きずしや、ピザトーストの具にも使えるアレンジがきく商品です。
材料（1人分）
- サーモンユッケ：40g
- 冷凍うどん：1玉
- 卵黄：1個分
- きゅうり：適量
- しょう油：適量
作り方
- 鍋に湯をわかし、冷凍うどんを表示通りに茹で、ざるにあげ湯を切る。
- うどんを器に盛り、サーモンユッケ、卵黄、千切りきゅうりをのせ、しょう油を回しかければ完成！
まとめ
相葉マナブで放送された北海道ならではの名産品を使った「サーモンユッケうどん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
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