2024年2月11日テレビ朝日「相葉マナブ」は『マナブ！大豆から豆腐づくり！』。番組で放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回は、毎年恒例の大豆から豆腐づくり。昨年８月に種を撒いた畑で“大豆”を収穫し、大豆から絞った“豆乳”で豆腐作りに挑戦です。“絹ごし豆腐”と“木綿豆腐”の両方を作って食べ比べた後は、人気の名店や、料理研究家の方々に２種類の豆腐をいかした美味しい豆腐料理を教わります。
まずは、スープは豆乳とめんつゆのみ！レンジだけで仕上げる超簡単“坦々豆腐”、お決まりのコールドスタートで“あかの他人丼”、ニンニクを使ったタレと相性抜群の“肉巻き豆腐のしょうが焼き”、寒い季節にぴったりな“豆腐のツナソースグラタン”など、豆腐をふんだんに使った絶品料理が続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね！
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
豆乳
材料・作り方はこちらから↓
絹ごし豆腐
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木綿豆腐
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坦々豆腐
料理コラムニスト 山本ゆりさんが教えてくれた、5分でできて包丁要らず！電子レンジだけで超簡単にできる絶品レシピです。
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あかの他人丼
日本橋ゆかり三代目 野永喜三夫さんが教えてくれたのは、豚肉、豆腐、ミニトマトを具材にした、赤の他人丼です。
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肉巻き豆腐のしょうが焼き
料理研究家 小林まさみさん＆まさるさんの豆腐が主役の肉巻きです。
材料・作り方はこちらから↓
豆腐のツナソースグラタン
ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務シェフが教えてくれた、マカロニの代わりに豆腐を入れた、ヘルシーなグラタンです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
当ブログでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
▶「相葉マナブ」に関する記事（レシピなど）はこちら
テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
