2021年6月13日テレビ東京「男子ごはん」で放送された、納豆にこだわった料理「納豆ドレッシングのサラダ」の作り方を紹介します。
今回放送のテーマは、『男のロマンシリーズ第25弾！納豆！』ということで、料理研究家 栗原心平さんが納豆の魅力をとことんこだわり抜いて厳選した、旨味の強い納豆絶品料理を伝授してくれました。
納豆とツナ缶を合わせた新感覚の「納豆の炊き込みごはん」、納豆のコクがにんにくチップの香ばしさとマッチした「納豆ドレッシングのサラダ」、納豆を唐揚げの衣にも、ソースにも使った「納豆タルタルの納豆唐揚げ」の3点を教えてくれました。材料と作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「納豆ドレッシングのサラダ」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
納豆は、細かく砕けていて全体にいきわたりやすいひきわりを使い、にんにく・しょうゆなどと合わせます。具材はお好みで、野菜はもちろんお肉にも合う納豆ドレッシングです。粘りは強くなくて、香りも抑えられていて食べやすいです。
材料（2～3人分）
- 納豆（ひきわり）：1パック
- にんにく：1片
- サラダ油：大さじ1
- しょうゆ、ごま油、酢：各大さじ2
- 砂糖：大さじ1/2
- サニーレタス、トマト、きゅうり：各適量
作り方
- 鍋に、サラダ油、縦薄切りにしたにんにくを加えて中弱火にかける。返しながら、きつね色にカリッと揚げる。油をきって取り出す。
- ボウルに合わせ調味料（しょうゆ、ごま油、酢、砂糖）を混ぜ、（1）のにんにくチップを砕きながら混ぜる。さらに納豆を加えて混ぜ合わせる。
- サニーレタス、トマト、きゅうりなどの野菜は食べやすい大きさに切って盛り付ける。
- 食べる直前に、ドレッシングをかけて完成。
男子ごはんの本
まとめ
栗原心平さんの旨味の強い納豆にこだわった絶品料理「納豆ドレッシングのサラダ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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テレビ東京系列「男子ごはん」
毎週日曜 11時25分～11時55分
[出演者] 国分太一 栗原心平
毎週日曜 11時25分～11時55分
[出演者] 国分太一 栗原心平
