2021年3月3日「家事ヤロウ！！！」で放送された、超簡単！激ウマ卵レシピ、ホテルニューオオタニ太田統括料理長が教える「あんかけオムライス」の作り方をご紹介します。
卵を愛し 卵に愛された者たちだけの激ウマ卵レシピを競う『卵愛 王座決定戦』。一流ホテルシェフ・養鶏家・卵卸し御者など、卵のプロたちだからこそ知っている超簡単卵料理を伝授！聞き馴染みのない”たまごジャム”や”あんかけオムライス”など、試してみたくなる超簡単卵料理が続々と登場！気になる材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にてみてくださいね。
「あんかけオムライス」の作り方
材料
- 水：２００㏄
- しょう油：大さじ１
- 酒：大さじ１
- みりん：大さじ１
- 顆粒だし：１０ｇ
- 片栗粉：１０ｇ
- 卵（Lサイズ）：２個
- ご飯：２００ｇ
- しょう油：大さじ１
- 砂糖：小さじ１
- 塩：少々
- 黒コショウ：少々
- カレー粉：２ｇ
- サラダ油：大さじ１
作り方
- 鍋に水、しょうゆ、酒、みりん、顆粒ダシ、片栗粉をいれ、弱火で混ぜながら火にかけ、沸いてとろみがついたらあんが完成。
- たまご２個を黄身と白身に分け、白身だけを先にご飯に入れ、軽く泡が立つくらいまで混ぜる。
- 卵黄、醤油、砂糖、塩・黒コショウ、カレー粉を加えて混ぜる。
- フライパンを強火で空煎りし、白い煙が出たら火を止める。
- サラダ油を入れて（３）を一気に流し込んで軽く混ぜ、フライパンを傾けて具材を端に寄せ、ヘラなどで形を楕円形に整える。
- お皿の縁をフライパンにあてて、お皿にうつし、餡をかければ完成！
まとめ
家事ヤロウ!!!で放送された『卵愛 王座決定戦』超簡単！激うま卵レシピ「あんかけオムライス」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列「家事ヤロウ!!!」
毎週水曜 23時15分～24時15分
[出演者] 《MC》 バカリズム 中丸雄一(KAT-TUN) カズレーザー(メイプル超合金)
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