【マツコの知らない世界】アボカドプリンの作り方｜関根邦仁さんの国産アボカドの世界

マツコの知らない世界

2020.11.17

2020年10月27日放送「マツコの知らない世界」で放送された「アボカドプリン」の作り方をご紹介します。” 国産アボカドの世界”関根邦仁さんオススメの究極のアボカド料理を教えてくれましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「アボカドプリン」の作り方

[プリンの材料]

[アボカドの種のキャラメリゼ]

アボカド、牛乳、生クリーム、砂糖、ゼラチンをミキサーで撹拌する。
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
アボカドの種を砕く。フライパンにグラニュー砂糖、水、砕いたアボカドの種を入れてキャラメリゼする。
グラニュー糖と水をフライパに入れて強火にかけて、沸騰したら弱火に落とす。アボカドの種を加えて煮詰め、水分が蒸発して砂糖の化粧が溶けてキャラメル色になったら、キッチンペーパーに広げて冷ます。
プリンが固まったら、ホイップクリームを絞り、上からアボカドの種のキャラメリゼを飾り、アボカドのスライスを添えたら完成。