2020年6月21日放送「相葉マナブ」#352『マナブ！ホットプレートでご当地ごはん』
自宅にいながら日本各地を巡った気分になれる…かもしれない、ホットプレートを使ったご当地ごはん作りに相葉くんが挑戦！
こちらでは、ホットプレートを使って作る茨城県ひたちなか市のご当地ごはん「パイタ焼き」の作り方をご紹介します。
「パイタ焼き」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
古くから港町として栄えた那珂湊漁港で、かつてサンマ漁が盛んだったころに誕生した漁師飯が始まり。最近はサンマが取れなくなり、代わりに漁獲量全国1位のイワシで作られたのがパイタ焼きです。パイタ焼きの名前の由来は、諸説ありますが、船をこぐ「櫂（かい）」の平らな部分で魚を叩きそのまま焼いたことから、「かいのいた（櫂の板）」→「かいいた（櫂板）」→パイタと訛ったとのこと。
材料（３人分）
- イワシ：4尾
- きざみしょうが：20g
- 長ネギ：10g
- 卵：1/2個
- 味噌：5g
- サラダ油：大さじ1
作り方
- イワシを手で開き、骨と皮をとる。
- イワシを包丁で叩く。
- 叩いたイワシ、きざみしょうが、小口切りにした長ネギ、味噌、卵を混ぜ合わせる。
- タネを薄めの小判形に成形する。
- 180℃に熱したホットプレートにサラダ油を引き、約4分焼く。
- ひっくり返したら蓋をして、約4分焼く。
まとめ
「パイタ焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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