初回放送2019年６月10日放送「まんぷく農家メシ」は宮崎県宮崎市の「マンゴー」が登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でマンゴー農家をめぐり、美味しい農家メシを堪能しました。
こちらでは、3軒目『目にもおいしい！ぜいたくマンゴープレート』で登場した「マンゴーの照り焼きチキンバーガー 」の作り方についてご紹介します。
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「マンゴーの照り焼きチキンバーガー 」の作り方
出典：まんぷく農家メシ
材料
- 鶏もも肉（300ｇ）
- 塩（少々）
≪マンゴーソース≫
・マンゴー：４０ｇ
・しょうゆ・みりん・酒：各大さじ1
・マンゴー：４０ｇ
・しょうゆ・みりん・酒：各大さじ1
≪タルタルソース≫
・きゅうり（１本）
・マヨネーズ（60ｇ）
・きゅうり（１本）
・マヨネーズ（60ｇ）
≪バーガー具材≫
・マンゴー：１５０ｇ
・バンズ：４個
・クリームチーズ：適量
・金時草：適量
・きゅうり：１本
・マンゴー：１５０ｇ
・バンズ：４個
・クリームチーズ：適量
・金時草：適量
・きゅうり：１本
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作り方
- マンゴーの種の部分の果肉をそぎ取り、しょうゆ、みりん、酒と一緒にミキサーにかけて、マンゴーソースを作る。
- 鶏もも肉に塩をまぶし、皮を下にしてフライパンで両面焼く。
- 鶏肉に火が通ったら①のソースをかけ、弱火でからめれば照り焼きチキンの完成。
- 細かく刻んで水分をしっかりしぼったきゅうりを、マヨネーズと混ぜてタルタルソースを作る。
- バーガー具材用のマンゴーを、スライスしておく。
- バンズにクリームチーズを塗り、カットしたきゅうり、タルタルソース、マンゴー、タルタルソース、金時草をはさみ、さらにタルタルソースを塗る。
- ⑥に照り焼きチキン、タルタルソース、マンゴーをのせる。
- 上にのせるバンズにクリームチーズを塗って、ピックではさめば完成。
まとめ
「マンゴーの照り焼きチキンバーガー 」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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