2019年11月17日（日）18：00～放送の『相葉マナブ』は、
先週に引き続き千葉県南房総市で300年続く農家の稲葉さんのご指導で、６回目となる自然薯掘りに挑戦しました！
こちらでは、収穫した自然薯を使った絶品料理「自然薯とむかごのかき揚げの作り方」をご紹介します！
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「自然薯とむかごのかき揚げ」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（3～4人分）
- 自然薯（50ｇ）
- むかご（30ｇ）
- みつ葉（10ｇ）
- 天ぷら衣（40ｇ）
- サラダ油（適量）
- 塩（適量）
作り方
- 自然薯のひげ根をコンロで焼き、５ｍｍ幅の輪切りにする
- 天ぷら衣に自然薯、むかご、三つ葉を加えて混ぜ合わせる
- 180℃の油で揚げる
- お好みで塩を振る
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まとめ
天ぷらは個人的に大好物です。自然薯と天ぷらという調理法の相性がいいので、きっと美味しくできると思います♪
