2020年6月2日放送「教えてもらう前と後」は、サラダ・パスタだけじゃない『ツナ缶激ウマレシピ』が大公開！色んな料理と相性のいい”ツナ缶”。今回もミシュラン一つ星！割烹「鈴なり」の店主・村田明彦さんが「ツナ缶」と「誰もが知っているお菓子」を使った『高級和食』をEXITに伝授！
こちらでは、割烹鈴なり店主村田さん直伝のツナ缶とうまい棒で作る「絶品おやき」の作り方をご紹介します。EXIT命名「お～うまいGODツナやき」です。
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「絶品おやき」の作り方
出典：教えてもらう前と後
材料
- ツナ缶：１缶
- チルドうどん（冷凍うどんでもよい）：１玉
- うまい棒：２本 めんたい味、チーズ（各１ほん）
- 生卵：１個
- おろし生姜（チューブでOK）
- 水
- ごま油
- 麺つゆ
- 水溶き片栗粉
- 刻みネギ
作り方
- 油を切ったツナ缶（１缶）をボウルに入れる。
- うどん１玉をざく切りにして加え、混ぜ合わせる。
焼いたときに、香ばしさやモチモチ感を出す。解凍した冷凍うどんでもOK！
- ツナ缶とうどん、つなぎにうまい棒（２種類）を砕いて混ぜ合わせる。
「うまい棒の砕き方」うまい棒の袋に空気穴を開けて、手でつぶす。
- 生卵、おろし生姜、水を加えて混ぜる。
- フライパンにごま油を引き、「４」の生地をスプーンでまとめてプライパンにのせる。両面に焼き色がつくまでおよそ５分焼く。
- 水で３倍に薄めためんつゆに、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 焼きあがったおやきを器に盛り、餡を上からかける。
- 仕上げに、刻みネギを添えれば出来上がり！
まとめ
「」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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