2026年4月18日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「納豆つくね」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は山梨県大月市の「富士納豆ひきわり」。こだわりの独自製法が生む強烈な粘りと旨みが特徴です。
驚きの納豆フルコースは、サクサク「納豆ごはん」、箸が止まらない「納豆の天ぷら」、新食感「納豆スイーツ」、乾杯は妻夫木さん特製「お好み焼き」 など、今夜食べたい絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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納豆つくねの作り方
材料（４人分）
［つくね］
- 富士納豆（ひきわり）：2パック
- 鶏ひき肉：200g
- 鶏軟骨：30g
- 長ネギ：1/2本
- しょうが：1片
- 卵白：1個分
- 片栗粉：大さじ2
- 富士納豆のタレ：2パック分
［タレ］
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- きび砂糖（上白糖でもOK）：大さじ1/2
- サラダ油：適量
- 青ネギ：適量
- 卵黄：1個
作り方
- 鶏軟骨は細かく切り、長ネギはみじん切り、しょうがはすりおろす。青ネギは小口切りにする。
- ボウルに納豆を入れてよく混ぜ、鶏ひき肉（200g）、鶏軟骨（30g）、長ネギ、しょうが、卵白（1個分）、片栗粉（大さじ2）、タレ（2パック分）を加えてよく混ぜる。
- ［タレ］の材料を混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、(2)を一口大に成形して並べ、ふたをして焼く。
- 裏返してさらに焼く。
- 火が通ったら合わせた［タレ］を加えて全体に絡める。
- 器に盛り付け、青ネギ（適量）を散らし、卵黄（1個）を添えたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 納豆を加えることでふんわりジューシーに仕上がる
- 軟骨でコリコリ食感がアクセントになる
- 甘辛ダレでごはんにもお酒にも合う味に
【こんな方におすすめ】
- つくねをアレンジして楽しみたい方
- おつまみやお弁当のおかずを作りたい方
- 食感の違いを楽しめる料理が好きな方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
