2026年2月8日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、栗原はるみさんの「蒸し豆腐」の作り方をご紹介します。
今週のテーマは『教えて栗原はるみ先生！〜せいろ料理〜』。料理家・栗原はるみさんから “せいろ料理”を教わります。
蒸し料理の定番“シューマイ”、栗原さん特製のタレをかけて食べる“蒸し豆腐”、栗原さんが30年以上作り続けているという “茶碗蒸し”など、絶品せいろ料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
蒸し豆腐の作り方
材料
作り方
- 蒸気が上がった蒸し器に耐熱容器に置いた豆腐を入れて約12分蒸す。
- 鍋に湯を沸かし、オクラを1分ゆでる。冷水にとり、キッチンペーパーで水けを拭き取る。粗く叩く。
- 小ねぎは小口切り、みつばは食べやすく切る。大葉はせん切りにし、空気を入れる。
- 豆腐が蒸し上がったら完成！薬味、だし醬油、ラー油でいただく。
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 蒸すだけで豆腐がとろけるような食感に
- 薬味たっぷりで香りと彩りをプラス
- ラー油とだし醤油でメリハリある味わいに
【こんな方におすすめ】
- さっぱりとした副菜を探している方
- ヘルシー志向で油控えめな料理が好きな方
- 蒸し器を活用したい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・あばれる君
[ゲスト] 栗原はるみ
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
