【トリセツショー】すりじゃがシチュー(じゃがいもレシピ)の作り方。食の美味健康ワザ蔵出しSP

2025年12月17日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、じゃがいもレシピ「すりじゃがシチュー」の作り方をご紹介します。

今回は『年末年始に大放出!食の美味健康ワザ蔵出しSP』。番組開始から3年間で放送された「食」のトリセツ32本から、食の美味健康ワザ盛りだくさんの絶品お品書きを大公開！エリンギは丸ごと焼いてジューシーに、じゃがいもはすりおろしてモチとろ食感に、さらににんにくはお湯でうまみアップ！などなど、家庭でもすぐ試したくなる、驚きと発見のアイデアが満載です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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すりじゃがシチューの作り方

材料（2～3人分）

• じゃがいもすりおろし（中2～3個分）：大さじ6
• 鶏もも肉（塩少々ふり、一口大に切る）：1枚
• たまねぎ（くし切り）：1個
• にんじん（乱切り）：1本
• マッシュルーム（半分に切る）：8個
• バター：20g
• 水：400mL
• 牛乳：300mL
• 固形スープのもと（コンソメ）：1個
• しょうゆ：小さじ1
• 塩・こしょう：適量

作り方

1. 鍋にバター（20g）を入れて火にかけて溶かし、塩をふった鶏もも肉を加えて炒める。
2. (1) にたまねぎ（1個）、にんじん（1本）、マッシュルーム（8個）を加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。
   水（400mL）、固形スープのもと（1個）を加えて沸騰させたら弱火にし、ふたをして野菜がやわらかくなるまで煮る。
3. (2) にじゃがいものすりおろし（大さじ6）を加え、とろみがつくまで煮る。
4. 牛乳（300mL）を加え、しょうゆ（小さじ1）、塩・こしょう（適量）で味をととのえて完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• すりおろしじゃがいもで自然なとろみがつき、クリーム感がアップ
• 鶏肉と野菜の旨みが一体となったコク深い味わい
• 市販のルウ不要でヘルシーに仕上がる

【こんな方におすすめ】

• クリームシチューを簡単・時短で作りたい方
• 小麦粉・ルウなしのグルテンフリーなシチューを探している方
• とろみのある料理が好きな方や、子どもも食べやすい優しい味を求めている方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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