【DAIGOも台所】かぼちゃと牛挽肉の煮込みの作り方。レシピ。

2025年9月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「かぼちゃと牛挽肉の煮込み」の作り方を紹介します。

今回は、秋の味覚 かぼちゃと、牛ひき肉の煮物です。ひき肉の旨みが溶け込んだ甘辛い煮汁が、ホクホクのかぼちゃにしっかり染み込みだ中華風の味付けで、ご飯がどんどん進む一品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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かぼちゃと牛挽肉の煮込みの作り方

材料（2人分）

• かぼちゃ：400g
• 牛ひき肉：100g
• にんにく（みじん切り）：大さじ1
• 青ねぎ（小口切り）：1本
• 鶏ガラスープ：300ml
• 砂糖：小さじ2
• しょうゆ：小さじ2
• オイスターソース：小さじ2
• 花椒粉（ホァジャオフェン）：適量
• サラダ油：大さじ2

作り方

1. かぼちゃは種を取り、一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油（大さじ2）を熱し、にんにく（大さじ1）を弱火で香りが出るまで炒める。牛ひき肉（100g）を加えて中火でしっかり炒め、鶏ガラスープ（300ml）、砂糖（小さじ2）、しょうゆ（小さじ2）、オイスターソース（小さじ2）、かぼちゃを加える。蓋をして6〜7分、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
3. 青ねぎ（1本）を加え、中火で水分がほぼなくなるまで煮詰める。
4. 器に盛り、花椒粉をふって完成！

このレシピのおすすめポイント

【このレシピのポイント】

• 牛ひき肉の旨味がスープに溶け込み、かぼちゃにしっかり味がしみる
• 花椒粉のピリッとした刺激で味が引き締まり、ご飯にも合う
• 煮込み時間が短く、手軽に作れる中華風のおかず

【こんな方におすすめ】

• かぼちゃをしっかりおかずとして楽しみたい方
• ご飯が進む中華風の一品を探している方
• 忙しい日でも時短で本格的な味を作りたい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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