2025年9月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、近藤幸子さんのレンチン蒸し副菜「もやしのナムル」の作り方をご紹介します。
忙しい毎日でも無理なく続く毎日のごはんを提案する2日間「無理なく続く!わが家の元気ごはん」 。1日目の講師 近藤幸子さんが教えてくれるのは、『蒸し料理のススメ』。味つけから調理まで、すべてがフライパン１つで完結する「８分蒸し」を伝授してくれます。
キーワードは「甘み野菜」と「香り野菜」！減塩＆脂質カットの味方！ボリューム満点のおかずや、時短レシピの、つくりおきできる「レンチン蒸し副菜」も教えてくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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もやしのナムルの作り方
材料（つくりやすい分量）
- もやし：1袋（200g）
［A］
- ごま油：小さじ1
- 顆粒チキンスープの素（中華風）：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1/2
- にんにく（すりおろす）：小さじ1/2
- 塩：小さじ1/4
- 白ごま：小さじ1/2
作り方
- もやしは洗って軽く水けをきり、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で4分間加熱する。
- ざるに上げてしっかりと水けをきり、清潔な保存容器に入れる。熱いうちに［A］を加えてよくあえ、白ごまをふったら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 電子レンジだけで簡単に作れる手軽さ
- ごま油とにんにくの香りで食欲アップ
- あと一品ほしいときにぴったりの作り置き副菜
【こんな方におすすめ】
- 忙しい日に短時間で副菜を用意したい方
- 野菜をシンプルにおいしく食べたい方
- お弁当のおかずや常備菜を探している方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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