【きょうの料理ビギナーズ】大豆のお焼きの作り方。こんなに広がる!豆腐・大豆製品

2025年9月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「大豆のお焼き」の作り方をご紹介します。

日本の食卓に欠かせない豆腐や大豆製品のレパートリーが広がるアイデアを取り上げた『こんなに広がる!豆腐・大豆製品』。今回は、缶詰で気軽に 大豆です。

大豆と味噌は相性抜群！ご飯にのせて丼にしてもおいしい「大豆とひき肉のみそ炒め」、大豆をつぶして具材と混ぜ、丸めて焼くだけの簡単お焼き「大豆のお焼き」の2品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

大豆のお焼きの作り方

材料（2人分）

• 大豆（缶詰／ドライパック）：1缶（140g）
• ちりめんじゃこ：大さじ3
• わけぎ：1〜2本（30g）
• 白ごま：大さじ2
• しょうゆ、小麦粉、ごま油

作り方

1. わけぎは薄い小口切りにする。ボウルに大豆を入れ、フォークで粗くつぶす。
2. （1）の大豆に、ちりめんじゃこ、わけぎ、ごま、しょうゆ（小さじ1/2）、水（大さじ1）、小麦粉（大さじ4）を加え、よく混ぜる。6等分にし、平らに丸く整える。
3. フライパンにごま油（大さじ1）を中火で熱し、（2）を並べ入れる。約3分間焼いたら返し、弱めの中火にして2〜3分間、きれいな焼き色がついて表面がカリッとするまで焼いて完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• 大豆をフォークでつぶすだけ、包丁いらずの簡単工程
• ちりめんじゃこと白ごまの香ばしさが食欲をそそる
• 冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもぴったり

【こんな方におすすめ】

• 簡単で栄養バランスの良いおかずを作りたい方
• 動物性たんぱく質以外の食材を取り入れたい方
• 常備食材でぱぱっと一品仕上げたい方

同じ日に放送されたレシピ

【きょうの料理ビギナーズ】大豆とひき肉のみそ炒めの作り方。こんなに広がる!豆腐・大豆製品

2025年9月10日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「大豆とひき肉のみそ炒め」の作り方をご紹介します。日本の食卓に欠かせない豆腐や大豆製品のレパートリーが広がるアイデアを取り上げた『こんなに広がる!豆腐・大豆製品』。今...

rinrinto.com

2025.09.10

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

NHK きょうの料理ビギナーズ 2025年 9月号 [雑誌]

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング