2025年8月19日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、かのうかおりさんの「ヨーグルトバーク」の作り方をご紹介します。
今回は、かのうかおりさんの「おやつのじかん」。暑い日に食べたくなる、 ひんやりフルーツスイーツを伝授してくれます。人気上昇中の簡単ヘルシーデザート「ヨーグルトバーク」、お手軽でもぜいたくな味わい「ぶどうゼリー」、濃厚なババロアと涼やかなすいかシャーベットがベストマッチ「すいかババロア」の3品です材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ヨーグルトバークの作り方
材料（23×19×高さ3cmのバット1台分）
- プレーンヨーグルト（無糖）：1パック（400g）
- はちみつ：50g
［トッピング］
- バナナ：1/2本（40g）
- キウイ：1コ（130g）
- オレンジ：50g
- パイナップル：40g
- ミックスベリー（冷凍）：適量
- 梅干し：適宜
作り方
- コップなどにコーヒードリッパーをのせ、コーヒーフィルターをのせる。ヨーグルトを入れ、半量程度になるまで一晩（約8時間）おき、水け（ホエー）をきる。ホエーはとりおく。
- (1) の水きりヨーグルトを計量し、ボウルに入れる。150g程度なら、ホエーを適量足して計200gにする。はちみつを加えて泡立て器で混ぜ、オーブン用の紙を敷いたバットに入れて表面をならす。
- バナナは3cm長さに切ってから縦に3等分に切る。キウイ、オレンジ、パイナップルはそれぞれ5mm厚さに食べやすく薄切りにする。
- (3)のフルーツを（2）にのせ、ミックスベリーを散らす。好みで梅干しは種を除いて一口大にちぎってのせる。冷凍庫に3時間おいて凍らせたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 水きりヨーグルトを使うことで、濃厚でアイスのような口当たりになる
- 好みのフルーツや梅干しを自由にトッピングでき、彩りも楽しめる
- 冷凍庫で固めるだけなのでオーブン不要の簡単スイーツ
【こんな方におすすめ】
- 夏にさっぱりとした冷たいスイーツを楽しみたい方
- 子どもと一緒に作れる簡単おやつを探している方
- フルーツをたっぷり使ったヘルシーお菓子を食べたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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