【きょうの料理ビギナーズ】そうめんチャンプルーの作り方。みんな大好き!夏の麺

2025年8月19日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「そうめんチャンプルー」の作り方をご紹介します。

今回は、あえたり、炒めたりするそうめんのアレンジレシピです。刺身用のいかの細切りと白菜キムチとあえる「いかとキムチのあえ麺」、堅めにゆでたそうめんを、豚肉、ゴーヤーと炒め、塩・こしょうで味つけた「そうめんチャンプルー」、サラダ感覚のあえ麺「ツナと水菜のあえ麺」のレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

そうめんチャンプルーの作り方

材料（2人分）

• そうめん：2ワ（100g）
• 豚バラ肉（薄切り）：100g
• ゴーヤー：1/2本（100g）

［A］

• 酒：大さじ1/2
• 塩：小さじ1/2
• しょうゆ：少々

• ごま油

作り方

1. ゴーヤーはスプーンで種とワタを取り除き、端から薄切りにする。豚肉は3cm幅に切る。
2. そうめんはたっぷりの熱湯（約2L）に入れて混ぜる。煮立ったら、すぐにざるに上げ、「冷やしそうめん」の(3) と同様に冷やして水けをきる。
3. フライパンにごま油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。焼き色がついたらゴーヤーを加えて炒め、ゴーヤーがしんなりしてきたら、(2) のそうめんを加え、サッと炒め合わせる。［A］を順に加えて混ぜたら完成！

このレシピのポイント

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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