【きょうの料理ビギナーズ】ツナと水菜のあえ麺の作り方。みんな大好き!夏の麺

2025年8月19日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「ツナと水菜のあえ麺」の作り方をご紹介します。

今回は、あえたり、炒めたりするそうめんのアレンジレシピです。刺身用のいかの細切りと白菜キムチとあえる「いかとキムチのあえ麺」、堅めにゆでたそうめんを、豚肉、ゴーヤーと炒め、塩・こしょうで味つけた「そうめんチャンプルー」、サラダ感覚のあえ麺「ツナと水菜のあえ麺」のレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ツナと水菜のあえ麺の作り方

材料（2人分）

• そうめん：3ワ（150g）
• ツナ（缶詰／油漬け）（小）：1缶（70g）
• 水菜：60g
• みょうが：2コ
• 青じそ：6枚
• ラー油：少々
• めんつゆ：カップ1/2

作り方

1. 水菜は根元を切り落とし、3〜4cm長さに切る。みょうがは縦半分に切り、縦に薄切りにする。青じそは縦半分に切ってせん切りにする。以上を合わせて冷水に入れ、サッと混ぜてざるに上げ、水けをよくきる。
2. 大きめのボウルにツナを缶汁ごと入れ、フォークで粗くほぐす。ラー油、めんつゆを順に加え、よく混ぜる。
3. そうめんは「冷やしそうめん」の(2)、(3)と同様にゆでて冷やし、水けをきる。(2)に入れてよくあえ、(1)の野菜を加えてサックリと混ぜたら完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

• サラダ感覚で食べられる冷たいあえ麺
• ツナのうまみと水菜やみょうがのシャキシャキ食感が相性抜群
• ラー油を加えることでピリ辛風味に仕上がる

【こんな方におすすめ】

• 夏にさっぱりとした麺料理を食べたい方
• 野菜をしっかり摂りたい方
• 手軽に作れて栄養バランスの良い料理を求めている方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶きょうの料理ビギナーズで放送されたレシピはこちら

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