【DAIGOも台所】とうもろこしのお浸しの作り方。夏の暑い日にぴったりの一品。

2025年6月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「とうもろこしのお浸し」の作り方を紹介します。

今回の料理は、旬のとうもろこしをメインに、鶏むね肉とミニトマトを合わせた、見た目も涼やかな和風のお浸しです。夏の暑い日にぴったりのさっぱりとした一品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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とうもろこしのお浸しの作り方

材料（2人分）

• とうもろこし：1本
• 酒：100ml
• 鶏胸肉（皮なし）：150g
• ミニトマト：6個
• 青柚子：適量
• 塩：適量
• 片栗粉：適量
• サラダ油：適量

［浸し地］

• だし：500ml
• みりん：大さじ3
• しょうゆ：大さじ3

作り方

1. とうもろこしは皮をむいて5cm長さに切り、縦に4等分に切る。ミニトマトはヘタを取り除いて縦半分に切る。
2. フライパンにサラダ油適量を熱し、とうもろこしを中火で焼く。焼き色がついたら酒を加えて蓋をし、約4分中火で蒸す。
3. 鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって両面に薄く片栗粉をまぶす。
4. （2）のフライパンに浸し地のだし、みりん、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。（3）の鶏胸肉とミニトマトを加えて弱火で火を通し、ボウルに移して粗熱を取り、ラップを密着させて冷蔵庫で30分以上冷やす。
5. （4）に青柚子の皮をすりおろしてふり、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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