2025年6月14日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」に放送された、「鶏肉のわさびみぞれ煮」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、東京都の「奥多摩わさび」です。山の湧き水で作り出す、名人たちのわさびは、どんな肉料理にも合う！シンプルにうまい「わさび丼」、生姜焼きならぬ「豚のわさび焼き」、大根おろしとのハーモニー「鶏肉のわさびみぞれ煮」、まさかの美味しさ「わさびチーズケーキ」！乾杯メニューは「わさびドック＆わさびマッシュポテト」など、わさびアレンジ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。
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鶏肉のわさびみぞれ煮の作り方
材料
- 鶏むね肉：1枚
- 大根：1/4本
- わさび（おろし）：10g
- 片栗粉：80g
[下味用]
- 塩：少々
- 生姜のしぼり汁：1片分
- サラダ油：大さじ1
[調味料]
- 出し汁：200ml
- 醬油：大さじ4
- 酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ4
作り方
- 鶏むね肉は薄めの削ぎ切りにし、塩、生姜のしぼり汁を揉み込み下味を付ける。
- 大根とわさびをすりおろして合える。
- (1) に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱し、軽くソテーする。
- 調味料を加え、弱火でしばらく煮る。
- 鶏肉を器に盛り、(2) をのせ、(4) の煮汁をかけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
