2025年6月14日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」に放送された、「豚のわさび焼き」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、東京都の「奥多摩わさび」です。山の湧き水で作り出す、名人たちのわさびは、どんな肉料理にも合う！シンプルにうまい「わさび丼」、生姜焼きならぬ「豚のわさび焼き」、大根おろしとのハーモニー「鶏肉のわさびみぞれ煮」、まさかの美味しさ「わさびチーズケーキ」！乾杯メニューは「わさびドック＆わさびマッシュポテト」など、わさびアレンジ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてくださいね。
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豚のわさび焼きの作り方
材料
- 豚肉：300g
- 玉ネギ：小1個
- サラダ油：大さじ1
- 生わさび（おろし）：40g
- トッピング用生わさび：10g
- 醬油：大さじ3
- 酒：大さじ2
- みりん：大さじ2
- わさびの葉（千切り）
- キャベツ（千切り）
作り方
- 生わさびをすりおろす。
- 玉ネギは７ｍｍ幅のくし切りにする。
- フライパンに油を熱し、玉ネギを中火で炒める。しんなりしたら端に寄せ、豚肉を広げながら入れ、焼き色がつくまでしっかり炒める。
- 醬油、酒、みりんを合わせて加え、全体に絡めながら煮詰める。
- 火を止めてわさびを加え、全体に手早く混ぜ合わせる。
- キャベツとわさびの葉を千切りにして、混ぜ合わせ、付け合わせにする。
- お皿に盛り付け、生わさびすりおろしをのせて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
