2025年5月20日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「ごきげんポークソテー」の作り方をご紹介します。
ポークソテーをパイナップルとハラペーニョでごきげんに！ タコ入りペペロン風おにぎり？料理しない亀田さんが人生で初のにぎりめしに挑戦！砂肝はゆず胡椒とポン酢でさっぱり頂く“あと引き”おつまみに！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ごきげんポークソテーの作り方
材料（３〜４人分）
- 豚ロースステーキ用肉：２枚
- 塩：少々
- 砂糖：少々
- 小麦粉：適量
- ハラペーニョ（生）：２～３本（お好みの辛さで調整）
- パイナップル：１５０g
- しょうゆ：大さじ２
- みりん：大さじ２
- 米油：小さじ１
作り方
- 豚肉は脂と筋の部分、両面に格子状に切りこみを入れる。両面に塩と砂糖を振ってなじませ、小麦粉をまぶす。
- フライパンに米油を薄く広げて熱し、豚肉の脂身を下にして立て、押し付けながら焼く。豚肉から脂が出てきたら寝かせて、弱めの中火で両面を焼いて火を通す。
- ソースを作る。ハラペーニョは種とワタが辛いので好みで除いてからみじん切りにする。パイナップルを粗いみじん切りにする。しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。
- 豚肉は火が通り過ぎないよう一度取り出す。豚肉を焼いたフライパンでソースを２〜３分煮る。
- 豚肉を皿に盛り、ソースをかけて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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