【トリセツショー】さき油の天ぷらの作り方。簡単ワザで揚げ物大革命SP！

2024年4月4日　NHK「あしたが変わるトリセツショー」で放送された、「さき油の天ぷら」の作り方をご紹介します。

今回は、「揚げ物」のトリセツです。ご家庭の揚げ物がもっと楽に！もっとおいしくなる2つの超簡単ワザを伝授！てんぷらの達人が明かす揚げ物の極意！アレを使うだけで、油ハネ激減＆うまみアップワザ、衣にアレを混ぜるだけでいつまでもサクサクワザ、さらに少量の油で揚げ物を作るコツも専門家が伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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さき油の天ぷらの作り方

材料（2～3人分）

• 小麦粉：100g（このほか、打ち粉用に適量）
• 油：大さじ3強（40g）
• 水：180mL
• 揚げ油：適量
• お好みの具材：お好みで

作り方

1. 油と水を合わせてなじませたら小麦粉を加え、かき混ぜ衣を作る。
2. 具材に打ち粉をして軽くはたき、衣をつけて180℃の油で揚げる。
   【揚げ時間の目安】野菜：3分ほど。魚介：1分～1分30秒ほど。
   いつもより少し長めに揚げるのがサクサクのポイント。
3. 衣の端が少し茶色くなったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.04.04