2024年2月14日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「ゆでいかのねぎ塩だれ」の作り方をご紹介します。
今回の「大原千鶴のひとりごはん」は、買ってすぐに食べられる「お刺身パック」の楽しみ方を伝授してくれます。いかは5秒の湯通しで、甘みがぐっと引き出されます。にんにくふうみのねぎ塩だれで、ガツンと食欲を刺激する一皿です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ゆでいかのねぎ塩だれの作り方
材料（1人分）
- いか（刺身用／薄切り）：60g
［A］
- ごま油：小さじ1
- 塩：2つまみ
- にんにく（すりおろす）：少々
- 細ねぎ・白ごま：各少々
- 青じそ・好みのかんきつ類：各適宜
作り方
- 小鍋に湯を沸かし、いかを入れて5秒間ほどゆで、すぐにざるに揚げて水けをきる。
- ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせ、（1）のいかが温かいうちに加えてあえる。器に、あれば青じそを敷いていかを盛り、細ねぎと白ごまをふる。好みで搾りやすく切ったかんきつ類を添えて完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
