【青空レストラン】フレンチ豆腐ストの作り方。長野県茅野市「凍り豆腐」。

2024年2月10日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、フレンチトーストならぬ「フレンチ豆腐スト」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、長野県茅野市の「凍り豆腐(こおりどうふ)」です。大豆の栄養と旨味がギュッと詰まった、長野県で昔ながらの愛され食材で、卵とじ、肉巻き、中華系炒め物など、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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フレンチ豆腐ストの作り方

材料（2人分）

• 凍り豆腐：4枚
• 牛乳：200cc
• 卵：1個
• 砂糖：50g
• バニラエッセンス：3滴
• バター：20g
• メープルシロップ
• 粉糖
• ミント
• バニラアイス

作り方

1. 牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ、水気を絞った凍り豆腐を30分程漬け込む。
2. 中火で熱したフライパンにバターを溶かし、①を入れて両面焼き目が付くまで焼く。
3. 皿に盛り付け、アイスクリームを添え、粉糖、メープルシロップを掛け、ミントを飾って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2024.02.10