【青空レストラン】ねぎだくすき焼きの作り方。千葉県「九十九里海っ子ねぎ」。

2023年12月23日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で取り上げられた、「ねぎだくすき焼き」の作り方をご紹介します。

今回の食材は、千葉県山武郡横芝光町「九十九里海っ子ねぎ」。千葉県で鍋には欠かせない極上食材です。海水で育てる甘いねぎは、糖度はイチゴ並!?火を通せば甘さが際立つ、シャキシャキトロトロ食感です。

テルマさんも絶賛した甘い炭火焼き、マグロと合わせて絶品ねぎま、水餃子、紅ショウガと合わせてクリスマスにもピッタリの赤と緑のかき揚げ、乾杯はネギすき焼きなど、絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ねぎだくすき焼きの作り方

材料

• すき焼き用牛肉：400g
• ネギ：3本

［割り下］

• 醬油：100㏄
• 酒：100㏄
• みりん：100㏄
• 砂糖：大さじ４～５
• 水：適量
• 牛脂：1個
• 卵：4個

作り方

1. ネギの1本分は白髪ねぎにする。その他のネギは5cmの長さに切り、味がしみ込む様に包丁を入れる。
2. 割り下を作る。小鍋にみりん、酒、砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて醬油を混ぜる。
3. 熱したすき焼き鍋に牛脂を溶かし、ネギを放射線状並べ、焦げ目が付くまで焼く。
4. 真ん中に牛肉を入れて焼き、割り下を回しかけ煮込む。
5. 最後に白髪ねぎを乗せたら完成！溶き卵をつけて食べる。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.12.23