【DAIGOも台所】鶏と栗の蒸し物の作り方。栗を使った料理レシピ。

2023年10月31日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏と栗の蒸し物」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の美味しさ！栗を使った料理』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏と栗の蒸し物」、「豚と栗の煮込み」、「栗と豚肉のパスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏と栗の蒸し物の作り方

鶏肉にカタクリ粉をまぶして旨みを閉じ込める。火の通りを均一にするために、皿に具材を平らに広げる。

材料（4人分）

• 鶏もも肉：2枚（500g）
• 栗：8個
• マイタケ：80g
• ザーサイ（味つき）：60g
• 長ネギ：1本
• ショウガ（細切り）：10g
• ニンニク（細切り）：10g
• 煎りごま：大さじ1
• 片栗粉：適量

［A］

• 片栗粉：大さじ1・1/2
• 塩：小さじ1/3
• 酒：小さじ1
• コショウ：適量
• オイスターソース：大さじ1・1/2
• ごま油：小さじ2

作り方

1. 鶏肉は厚みを切り開いて筋切りし、横半分に切って1cm幅に切る。
2. 栗は鬼皮と渋皮をむいて半分に切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
3. マイタケはほぐして片栗粉をまぶす。
4. 鶏肉の味つけ［A］の塩、酒、コショウ、オイスターソース、ごま油を合わせる。
5. 鶏肉をボウルに入れて片栗粉をまぶし、（4）をもみ込み、栗、ザーサイ、長ネギ、ショウガとニンニクの細切りを混ぜる。
6. 皿に（3）と（5）を平らにのせて煎りごまをふり、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12～15分蒸して取り出して完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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