2023年5月15日（初回放送）NHK「きょうの料理」野本やすゆきさんの「はじめての手仕事・いわしのしょうがオイル煮」で放送されたレシピを一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今月の「はじめての手仕事」は、旬のいわしをたっぷり楽しむ定番料理３品を紹介。教えてくれたのは、老舗すし店の３代目として活躍する野本やすゆきさんです。
いわしを手開きにして短時間でできるオイル煮、扇風機で手軽にできる甘辛さが魅力のみりん干し、骨まで食べられる梅甘露煮です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
いわしの手開き
材料・作り方はこちらから↓
いわしのしょうがオイル煮
出典：きょうの料理
しょうがで香りよくオイル煮にした、和風のオイルサーディンです。いわしは手開きにして骨を除くので、短時間で煮上がります。
材料・作り方はこちらから↓
いわしのみりん干し
出典：きょうの料理
甘辛さが魅力のみりん干しが、家庭でも手軽に楽しめます。扇風機の風邪を当てながら干して、スピードアップ！
材料・作り方はこちらから↓
いわしの梅甘露煮
出典：きょうの料理
梅干しの酸味がきいた甘じょっぱさで、ご飯がすすむ味。骨ごと食べられるように、じっくり気長に煮込みます。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
