【沸騰ワード】春キャベツのシーフード春巻きの作り方。伝説の家政婦 志麻さんのレシピ

2023年4月21日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「春キャベツのシーフード春巻き」の作り方をご紹介します。

伝説の家政婦 志麻さんに宮川大輔さんが初参戦！「満天☆青空レストラン」で紹介された厳選食材を使って志麻さんが絶品料理に！春キャベツ、たまねぎ、ホタルイカなど旬の春食材で爆速前菜＆シラスと春野菜のオムレツ！志麻さん考案の絶品カレー＆ラーメン！坂口健太郎さん＆宮川大輔さん＆出川哲朗さん＆朝日奈央さんも感激！絶品料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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春キャベツのシーフード春巻きの作り方

出典：沸騰ワード10

材料

• エビ（殻を剝く）
• イカ（格子状に切り目を入れる）
• ホタテ
• タコ
• 春キャベツ（※青空レストラン食材「味春（みはる）」）

［ドレッシング］

• 塩
• コショウ
• 酢
• マスタード
• レモン汁
• オリーブオイル
• 玉ねぎ（みじん切り）

作り方

1. 沸騰した湯に塩を入れ、エビ、イカ、ホタテ、タコを入れる。再沸騰したら火をとめ、予熱で火を通す。火が通ったらざるにあげて湯を切る。
2. 塩コショウ、酢、マスタード、レモン汁、オリーブオイル、みじん切りした玉ねぎを加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作り、ボイルした魚介と合わせる。
3. 春キャベツの外側の葉を外し、1/4量程度にカットしたものをラップでふんわりと包み、電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱する。
   収穫時期がわずか3日間の極上春キャベツ「味春」は、火を通しすぎると崩れてしまうので、レンジで加熱する。
4. ドレッシングで和えた魚介をレンチンしたキャベツの葉で巻き、半分にカットしてお皿に盛り付けたら完成！

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まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2023.04.21