2022年11月18日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「ブロッコリーの肉巻きキノコソース」の作り方をご紹介します。
伝説の家政婦 志麻さんが前田敦子さん＆趣里さんのリクエストに応え、秋の新食材を使った絶品満腹料理を連発！
衝撃ツナ缶絶品アレンジ＆無限もやし＆ダシいらず簡単鍋＆衝撃スイーツさつまいものキャラメリゼなど、秋食材で激ウマアレンジレシピ続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ブロッコリーの肉巻きキノコソースの作り方
出典：沸騰ワード10
フレンチの定番を志麻さん流にアレンジ！口に入った瞬間に美味しい、衝撃の一品です。
材料
- ブロッコリー：約1/4個（8房分）
- 豚バラ：16枚
- サラダ油：大さじ1
- 塩：適量
- 胡椒：適量
- しめじ：1袋
- ホワイトマッシュルーム：8個
- 椎茸：6個
- 白ワイン：150cc
- 生クリーム：1まわし
- 水：50cc
作り方
- ブロッコリーの花の部分を食べやすい大きさの小房に切る（8かけら）。
- 切ったブロッコリーひとかけらに対し豚バラ2枚を巻く。
- フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で温めておく。
- 塩（多め）と胡椒（少々）を豚バラ全体にかけ、豚バラを裏返して同じ量の塩と胡椒をかける。
- フライパンにブロッコリーの豚バラ巻きを入れて中火で焼き、表面に綺麗な焼き色が全体についたらひっくり返す（1分〜2分感覚で）。
- ホワイトマッシュルーム、椎茸を半分に切る。
- 豚バラ全体に焼き目がついたら、ホワイトマッシュルーム、椎茸、しめじ1袋分をフライパンに加えて炒める。
- 白ワイン、水（50cc）少々を加え、蓋をして弱火で15分ほど煮る。
- 15分ほど蓋をして煮込んだ後、蓋を外し更に3分ほど煮込み（※水分を飛ばしながら）ブロッコリーの豚バラ巻きをフライパンから取り出し水分がほとんどなくなったら、生クリームを1まわし入れて1分間煮込む。
- キノコソースを煮込んでいる間にブロッコリーの豚バラ巻きを半分に切り、皿に盛り付ける。キノコソースを上からかけて完成！
伝説の家政婦シマさんのレシピ本
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まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送された志麻さんのレシピまとめ
日本テレビ系列『沸騰ワード10』
[司会] 設楽統（バナナマン）
[沸騰リーダー] 日村勇紀（バナナマン）
[進行] 岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、出川哲朗、中条あやみ、松村北斗（SixTONES)
[VTR出演者] 遠藤章造（ココリコ）、岸井ゆきの、趣里、瀧野由美子（STU48）、前田敦子
[司会] 設楽統（バナナマン）
[沸騰リーダー] 日村勇紀（バナナマン）
[進行] 岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
[パネラー] 朝日奈央、カズレーザー（メイプル超合金）、滝沢カレン、出川哲朗、中条あやみ、松村北斗（SixTONES)
[VTR出演者] 遠藤章造（ココリコ）、岸井ゆきの、趣里、瀧野由美子（STU48）、前田敦子
