2023年3月5日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、「ほうれん草のしょうがクリーム煮」の作り方をご紹介します。
今回は、群馬県前橋市で栽培されている『ほうれん草』です。出荷量が全国一位を誇る群馬県のほうれん草は、葉っぱがとても肉厚！この時期になると、冷たい風が吹いて気温がぐっと下がるため、寒さに耐えようと葉っぱがとても肉厚になり、甘みも増します。そんなほうれん草を使った絶品料理を、地元の奥様から学びます！
茹でたほうれん草にツナ・マヨネーズ・粗挽きコショウを入れて和えるだけの“無限ほうれん草”、“ほうれん草のかき揚げ丼”、ほうれん草をたっぷりと入れて作る“ほうれん草のお好み焼き”、“ほうれん草の豚汁”、身体も温まる“ほうれん草のしょうがクリーム煮”など、ほうれん草をふんだんに使った絶品料理が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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ほうれん草のしょうがクリーム煮の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
茹でたほうれん草と具材をホワイトソースで煮込み、仕上げにおろしショウガで爽やかに仕上げた一品です。具材に加えるひき肉は、パックのままフライパンに移して崩さずに焼くと手間をかけずに、食べ応えもアップします。
材料（4人分）
- ほうれん草：2束
- 合挽き肉（パックのまま）：250g
- ぶなしめじ：90g
- バター：10g
- 小麦粉：大さじ4
- 牛乳：400ml
- 水：200ml
- 塩：小さじ1
- コショウ：少々
- しょうが（すりおろす）：15g
作り方
- ほうれん草は茹でて水気を絞り4cmの長さに切る。しょうがはすりおろす。ぶなしめじは小房に分ける。
- フライパンにバターを溶かし、合挽き肉をパックの形のまま入れる。焼き目がつくまで中火で2分焼く。
- 肉を裏返したら木べらで6等分に切る。
- ぶなしめじを入れて炒め、小麦粉、牛乳、水、塩、コショウ、茹でたほうれん草を加え、とろみがつくまで中火で6分ほど煮込む。
- 仕上げにおろしショウガを加えてひと混ぜしたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）・岡部大（ハナコ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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