2022年12月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「明日も楽しい!魚の新定番おかず」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
今回の「大原千鶴の愛情ごはん」は、使いきれない魚の切り身や刺身、冷凍魚を翌日もおいしく食べる「魚の新定番おかず」を紹介。
刺身の薄切りは、晩酌のシメにもうれしい「あんかけ丼」に、また厚みのある刺身のさくは、骨がなくて食べやすい「ムニエル」に。そして切り身は、「ゆずこしょうオイル漬け」などの漬けおきストックに。ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
残り刺身のムニエル明太子ソース
出典：きょうの料理
分厚い刺身は、骨がなくて食べやすいムニエルに。卵黄と明太子を混ぜたソースはまろやかで、油のしつこさを感じさせません。
材料・作り方はこちらから↓
残り刺身のあんかけ丼
出典：きょうの料理
晩酌のシメにもうれしい、ホッと温まる刺身の海鮮丼です。
材料・作り方はこちらから↓
さらわのゆずこしょうオイル漬け
出典：きょうの料理
柚子の風味が爽やかな、冬にぴったりの焼き魚です。多めに漬けおきストックしておけば、便利です。
材料・作り方はこちらから↓
冷凍ざけのレンジミルク蒸し
出典：きょうの料理
レンジ調理は、1人分の切り身魚をふっくらと仕上げるのにむきます。かわはぎなどの白身魚にもおすすめです。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
