【DAIGOも台所】白菜と鱈のクリームスープの作り方。白菜のバリエーションレシピ。

2022年12月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「白菜と鱈のクリームスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「冬はお安い白菜が大活躍！でも和風な料理ばかりになって子どもの箸が進みません。冬を越せる白菜バリエがほしい。」というお悩みに答えた『白菜のバリエーションレシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「でっかいロール白菜」、「白菜と鱈のクリームスープ」、「白菜のチーズソース」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

白菜と鱈のクリームスープの作り方

材料（2人分）

• 白菜：200g
• たら（鍋用）：200g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1/2
• バージンオリーブ油：小さじ2
• じゃがいも：150g
• ブイヨン：400ml
• 塩：小さじ2/3
• 生クリーム：100ml
• こしょう：適量
• 片栗粉：適量

作り方

1. 白菜は繊維に逆らって1cm幅、4cm長さに切り、じゃがいもは3mm幅の半月切りにする。
2. 鍋にバージンオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にして炒め、薄く色づいたら白菜とじゃがいもを加え、弱火でしんなりするまで炒める。
3. （2）にブイヨンと分量の塩を加え、強火にして煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮る。
4. （3）に生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
5. たらに片栗粉をまぶし、（4）に加えて弱火で1分火を通し、こしょうをふって器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.12.07