【DAIGOも台所】こんにゃくハヤシライスの作り方。ご飯がすすむお弁当のおかず

DAIGOも台所

2022年9月6日 「DAIGOも台所」で放送された、「こんにゃくハヤシライス」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「おデブ家族です!みんなでダイエット中なのにこんにゃくは味がしないと誰も食べてくれません!おいしく食べる方法教えて。」というお悩みに答えた絶品!こんにゃくをおいしく!です。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「こんにゃくの味噌煮込み」、「豚バラとこんにゃくの煮込み」、「こんにゃくハヤシライス」の3品です。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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こんにゃくハヤシライスの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

高カロリーになりがちなハヤシライスをこんにゃくでヘルシーにかさ増しし、赤だしでコクをプラスした満足感のある一品です。

材料(2人分)

  • こんにゃく:150g
  • 玉ねぎ:1個
  • マッシュルーム:8個
  • 油:大さじ1
  • バター:10g
  • 赤ワイン:60ml
  • デミグラスソース:200ml
  • パセリ(みじん切り):小さじ1
  • 水:50ml
  • 赤だし用みそ:小さじ1
  • ご飯:適量
  • 塩:適量
  • こしょう:適量
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作り方

  1. こんにゃくは5mm厚さに切って1時間冷凍し、常温で解凍して水分をペーパータオルで取る。
  2. 玉ねぎは4等分に切り、繊維に逆らって2~3mm厚さに切り、マッシュルームは5mm幅に切る。
  3. フライパンに分量の油を熱し、玉ねぎと塩ひとつまみを入れ、中火で焦がさないように10分炒めて取り出す。
  4. (3)のフライパンにバターを入れて中火で薄く色づくまで熱し、こんにゃくを入れて両面を焼き、マッシュルームを加えて炒め、赤ワインを加えて半量になるまで煮つめ、3とデミグラスソース、分量の水を入れて3分煮る。
  5. 赤だし用みそを、少量の(4)の煮汁で溶きのばして加え、塩、こしょうで味を調える。
  6. 器にご飯を盛り、(5)をかけてパセリのみじん切りをふれば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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