【DAIGOも台所】大根もちの作り方。大根が主役のメイン料理。

2022年11月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「大根もち」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「立派な大根を丸ごと１本買いました。子供たちが飽きないよう、手を替え品を替え、どうにか大根を消費したいです！なにかいいレシピありませんか？」というお悩みに答えた『今が旬！大根が主役のメイン料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「大根もち」、「ブリ大根」、「豚肉と大根のアンチョビー風味」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

大根もちの作り方

材料（2人分）

• 大根：150g
• 焼き豚：50g
• 青ねぎ：1本
• いりごま（白）：大さじ1
• ほたて貝柱の水煮：30g
• チリソース：適量
• ごま油

［生地］

• 小麦粉：70g
• 片栗粉：大さじ3
• 塩：小さじ1/4
• 砂糖：小さじ1
• こしょう：適量
• 中華スープ：150ml

作り方

1. 大根は皮をむいて細切りにし、焼き豚は1cm角に切り、ほたて貝柱はほぐし、青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
2. 熱湯で大根を2分ゆでてざるに上げる。
3. ボウルに生地の小麦粉、片栗粉、塩、砂糖、こしょうを入れて混ぜ、中華スープを3回に分けて少しずつ合わせる。
4. （3）の生地に大根、焼き豚、ほたて、青ねぎ、いりごまを加えて混ぜる。
5. フライパンにごま油（小さじ2）を熱し、（4）を流し入れて広げ、中火でごま油（適量）を足しながら両面を焼く。
6. （5）を一口大に切り、器に盛り、チリソースを添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.11.30