【DAIGOも台所】鶏のペッパーフライの作り方。外食気分!お洒落な鶏肉レシピ。

DAIGOも台所

2023年1月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏のペッパーフライ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「子供たち外食に行きたいと、わーわー騒いでいますがうちの懐事情だと月1が限界です。外食気分を味わえる定番以外の鶏肉料理知りたいです!」というお悩みに答えた外食気分!たまにはお洒落な鶏肉を伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏のカレーピカタ」、「鶏ときのこのさっぱりソテー」、「鶏のペッパーフライ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏のペッパーフライの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

鶏肉の皮を取り除く。ソースをかけて軽く混ぜる。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉:1枚(300g)
  • 塩:小さじ1/3
  • 黒こしょう(粗びき):小さじ1/3
  • コーンフレーク:100g
  • はちみつ:大さじ1・1/3
  • ガーリックパウダー:小さじ1
  • チリペッパー:小さじ1/2
  • レモン汁:大さじ2
  • 水:大さじ1
  • ウスターソース:小さじ2
  • サニーレタス:2枚
  • 揚げ油:適量

[練り衣]

  • 溶き卵:1/2個分
  • 小麦粉:25g
  • 牛乳:大さじ1
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作り方

  1. 鶏もも肉は皮を取り除き、3等分に切って1.5cm厚さのそぎ切りにする。
  2. 練り衣の卵、小麦粉、牛乳を混ぜ合わせる。コーンフレークは粗めに砕く。
  3. 鶏肉に塩、黒こしょうをふり、練り衣、コーンフレークの順にしっかりつけ、180℃に熱した揚げ油で1分30秒揚げる。
  4. ボウルにはちみつ、ガーリックパウダー、チリペッパー、レモン汁、水、ウスターソースを入れて混ぜる。
  5. (3)に(4)をかけて軽く混ぜ、サニーレタスと共に器に盛りつけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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