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【DAIGOも台所】あんかけチャーハンの作り方。もっと上手になりたいチャーハンレシピ。

DAIGOも台所

2023年2月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「あんかけチャーハン」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「パラパラチャーハンが作れません。いつもベチャっとなるから家族に“べチャーハン”といじられます!」というお悩みに答えたもっと上手になりたいチャーハンを伝授!

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「海老炒飯」、「カレーチャーハン」、「あんかけチャーハン」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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あんかけチャーハンの作り方

溶き卵を入れたらすぐに温かいご飯を加えて混ぜる。フライパンのご飯の真ん中をあけ、しょうゆを加える。

材料(2人分)

  • ご飯:300g
  • 卵:2個
  • 塩:小さじ1/4
  • こしょう:適量
  • しょうゆ:小さじ1
  • シーフードミックス:120g
  • 焼豚:50g
  • アスパラガス:20g
  • ごま油:小さじ1/2
  • 油:適量

[あん]

  • 中華スープ:200ml
  • 塩:少量
  • オイスターソース:小さじ2
  • しょうゆ:小さじ2
  • 砂糖:小さじ1/2
  • 片栗粉:大さじ1
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作り方

  1. シーフードミックスは解凍して水分をよく取り、焼豚は7mm角に切り、アスパラガスは1cm幅に切る。
  2. あんの中華スープ、塩、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉を合わせる。
  3. フライパンに油(大さじ1)を中火で熱して溶き卵を加え、すぐにご飯を加えて混ぜ、ご飯がほぐれるまで強火で炒め、油(大さじ1/2)を加えて更に炒め、塩、こしょうで味をつけ、フライパンの真ん中を空けてしょうゆを加えて仕上げ、器に盛る。
  4. (3)のフライパンに焼豚、アスパラガスを加えて中火で炒め、シーフードミックスを加えてサッと炒め、あんを加えて強火にし、煮立ってとろみがついたら、ごま油を加えて(3)にかけたら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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