2022年11月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、鳥羽周作さんの「ケチャップライス」の作り方をご紹介します。
日々の料理につきもののリアルな悩みを遊び心で楽しく解決するシリーズ企画『強火で行こうぜ！』。今回はみんなの憧れ、ふわとろ卵のオムライス！
料理初心者でもフワフワ＆トロトロ卵のオムライスを簡単につくれるコツや成功率がグンと上がるポイントを伝授！オムライスに使うケチャップライスは炊飯器にお任せの簡単レシピ。さらに、「明太クミンコールスロー」や「根菜の甘酢マリネ」を紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ケチャップライスの作り方
炊飯器におまかせの簡単レシピです。オムライスにするのはもちろん、お弁当に入れてもおいいしい一品です。
材料（2～3人分）
- 米：300g
［A］
- 水：225ml
- 顆粒チキンスープの素（中華風）：小さじ1杯半
- トマトケチャップ：大さじ3杯半
- シーフードミックス（冷凍）：70g
- ミックスベジタブル（冷凍）：30g
［B］
- バター（食塩不使用）：10g
- トマトケチャップ：大さじ2
作り方
- 米は洗い、15分間浸水させる。ざるに上げて15分間おく。［A］は混ぜ合わせる。
- 炊飯器の内釜に米と［A］を入れて混ぜ、シーフードミックス、ミックスベジタブルをのせて普通に炊く。炊きあがったら［B］を加えて混ぜたら完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]月～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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