【きょうの料理ビギナーズ】グリーンサラダの作り方。失敗なし!おいしい洋食

2022年11月2日 NHKEテレ「きょうの料理ビギナーズ」で放送された、「グリーンサラダ」の作り方をご紹介します。

11月のテーマは「失敗なし!おいしい洋食」。秋が深まるにつれて恋しくなるのが、クリーミーでコクのある洋食。王道のハンバーグやグラタン、ムニエルなどに秋らしいエッセンスを加えたレシピを伝授！

第3回目は、秋に食べたくなる洋食「チキンマカロニグラタン」です。バターではなくオリーブ油で具材を炒め、軽やかな味わいが楽しめる「チキンマカロニグラタン」、付け合わせの「グリーンサラダ」と手づくりのドレッシングを紹介。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

グリーンサラダの作り方

出典：きょうの料理ビギナーズ

材料（2人分）

• レタス：2～3枚（80ｇ）
• きゅうり：1本（100ｇ）
• ベビーリーフ：1/2パック（15ｇ）

［A］

• オリーブ油：大さじ1杯半
• 酢：大さじ1
• たまねぎ（すりおろす）：小さじ1
• 塩：小さじ1/4
• こしょう：少々

作り方

1. レタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。レタス、きゅうり、ベビーリーフを採水に5分間ほどさらす。
2. 大きめのボウルに［A］を入れ、混ぜ合わせる。
3. （1）の水けをきってサラダスピナーに入れ、しっかりと水けをきる。
   サラダスピナーを使うと水けがしっかりきれて、味がよくからむ。ない場合は、水けをきってからペーパータオルで拭く。
4. （2）のボウルに加え、ざっくりと混ぜたら完成！

同じ日に放送されたレシピ

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2022.11.02

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

NHK きょうの料理ビギナーズ 2022年11月号

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